沂州府公司舉辦第八屆烹飪技能大賽
沂州府大酒店 2015年08月14日 本站原創(chuàng)
川粵樓菜品展示
魯味軒菜品展示
麗景菜品展示
8月14日，沂州府公司第八屆烹飪技能大賽在麗景假日酒店隆重舉行，本次大賽由沂州府公司餐飲管理委員會(huì)組織，沂州府會(huì)館魯味軒餐廳、川粵樓餐廳、麗景假日酒店三個(gè)代表隊(duì)參加了此次比賽。
本屆比賽的主題則是以挖掘和弘揚(yáng)臨沂地方傳統(tǒng)文化為目的，同時(shí)為豐富沂州府公司飲食文化為目標(biāo)而舉辦的。本屆大賽分為熱菜、涼菜、面點(diǎn)三大項(xiàng)，為涼菜、熱菜和固定菜品共計(jì)十道。涼菜四道；熱菜六道：燴松肉、滑炒魚絲、炒腰花、獅子頭、自創(chuàng)熱菜兩道，固定菜品兩道：沂州府老公雞、香糟鹵類菜品；面食自選兩種。各酒店共計(jì)制作36款菜品及面點(diǎn)。
本屆大賽邀請到比賽邀請到了臨沂市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)及臨沂市名知名魯菜大師姚學(xué)東、歷波等擔(dān)任評委。經(jīng)過激烈角逐和專家的評定，麗景假日酒店榮獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)，魯味軒餐廳、川粵樓餐廳分列二、三名。麗景假日酒店的紅燒沂河大花鰱榮獲單項(xiàng)評比第一名、魯味軒餐廳的沂州府老公雞榮獲第二名，川粵樓餐廳榮獲第三名。
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